呷味道：不教你煮好看，是教你煮得賣。

做興趣跟做生意，那是兩碼子事。「呷味道」是一個專門記錄「商用配方」的地方，這裡不收那種擺拍漂亮、做給自己爽的食譜，我們收的是夜市攤位、巷弄小吃、街頭老店真的在用、每天在換現金的真功夫。

我們深知當頭家的苦：味道要穩、成本要省、動作還要快。流程如果太「搞剛」（繁瑣），生意一好你馬上就露餡。所以這裡的每一份配方，不管是決定回頭率的靈魂醬料、吃手感的經典餅類、火候至上的炸烤滷味，還是撐場面的飽肚主食與甜點冰品，我們都幫你從「實不實用」的角度測過了。

材料好不好買？成本壓不壓得住？一天賣十個鐘頭下來手會不會廢掉？這些，比寫得好不好看重要多了。

「呷味道」不教你煮給相機吃，是給想認真做生意、想把味道做穩的人一個靠山。因為在市場走跳，會賣的味，才叫真本事。